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Filmografia culinaria
Di seguito una lista di film suddivisi in grandi temi. Alcuni sono dedicati dall’inizio alla fine al tema del cibo, altri contengono semplicemente scene legate al tema. Questo elenco è una selezione: quale film non contiene una scena di pasto, da Le Déjeuner de bébé (Il pranzo del bambino) dei fratelli Lumière del 1895?
Filmare la gastronomia
Theodor hiemeis, oder wie man ehemalige hofkoch wird, Hans-Jiirgen Syber- berg, 1972 (la follia alimentare di re Ludwig II è vista attraverso le memorie del suo cuoco Theodor Hiernis).
Le Festin de Babette, Gabriel Axel, 1987 (in una piccola comunità danese nello Jutland, Babette, ex chef del Café Anglais a Parigi nel 1860, organizza un pasto indimenticabile, una vittoria della gastronomia sul puritanesimo).
Eat Drink Man Woman, Ang Lee, 1994 (Mr. Chu, il più grande cuoco di Taipei, salvato dall’agueusia trasmettendo il suo sapere; scene impressionanti di preparazione di cibo cinese).
The Big Nigth – Being Close to God, Stanley Tucci, 1996 (un ristorante italiano negli Stati Uniti).
Dinner Rush, Bob Giraldi, 2000 (un ristoratore di New York alla moda e la nuova cucina).
Ch’ere Martha, Sandra Nettelbeck, 2001 (la nuova cucina vista da una regista tedesca).
Tortilla Soup, Maria Ripoll, 2001 (preparazione di un pasto messicano da parte di uno chef messicano-americano che vive a Los Angeles).
Cuochi o ristoranti come elementi centrali
L’Auberge rouge, Camille de Morlhon (1910), Jean Epstein (1923), Claude Autant-Lara (1951) (adattamento del romanzo di Balzac).
La Cuisine au beurre, Gilles Grangier, 1963 (burro contro olio, con Fernandel e Bourvil).
Le Grand Restaurant, Jacques Besnard, 1966 (Septime, interpretato da Louis de Funès, è il tirannico capo di un ristorante gourmet).
Le Gout du saké, Ozu, 1968 (durante una festa in cui incontra i suoi amici per bere sake, Hirayama, un vedovo, viene spinto a sposare sua figlia)
La Grande Cuisine, Ted Kotcheff, 1978 (misteriosi omicidi di grandi chef).
Garçon, Claude Sautet, 1983 (Yves Montand, un ragazzo di una grande serie parigina).
Tampopo, Juzo Itami, 1985 (la ricerca del proprietario di un ristorante giapponese per la migliore ricetta di noodle del paese).
Le Festin chinois, Tsui Hark, 1995 (la preparazione di un banchetto ispirato a una festa imperiale, una vera sfida culinaria).
Au Petit Marguery, Laurent Bénégui, 1995 (l’ultima notte di un ristorante parigino).
Les Mille et Une Recettes du cuisinier amoureux, Nana Dzhordzhadze, 1997 (un cuoco francese si trasferisce in Georgia e si innamora di una principessa).
Cuisine américaine, Jean-Yves Pitoun, 1997 (un giovane cuoco americano arriva a Digione per diventare chef).
Woman on Top, Fina Torres, 1999 (l’arte della cucina brasiliana come metafora dell’amore).
Vatel, Roland Joffé, 2000 (la storia del famoso chef Vatel – interpretato da Gérard Depardieu – che si suicidò nel 1671 perché pensava che fosse troppo tardi per preparare in tempo una cena per Luigi XIV).
La ricostruzione storica dei banchetti
La Kermesse héroique, Jacques Feyder, 1935 (all’inizio del XV secolo, l’arrivo dei conquistatori spagnoli in una città delle Fiandre: le donne organizzano una festa per gli invasori).
Les Visiteurs du soir, Marcel Carnè, 1942 (con la rievocazione di banchetti medievali, in un film ispirato a Les Très riches heures du due de Berry).
Le Souper, Édouard Molinaro, 1992 (l’incontro nel 1815 tra Talleyrand e Fouché a cena, per decidere il destino della nazione).
Gohatto, Nafashi Oshima, 1999 (film giapponese ambientato in una scuola di samurai alla fine del XIX secolo).
Gli ingredienti: cavolo, ma soprattutto cioccolato
La Traversée de Paris, Claude Autant-Lara, 1956 (per l’importanza del maiale).
La Soupe aux choux, Jean Girault, 1981 (zuppa di cavoli come cemento di un incontro con un extraterrestre).
Merci pour le chocolat, Claude Chabrol, 2000 (suspense in Svizzera, con Isabelle Huppert nel ruolo di Mikka, PDgère dei cioccolatini Muller).
Le Chocolat, Lasse Hallstròm, 2001 (1959, l’installazione di una fabbrica di cioccolato in un piccolo villaggio: il cioccolato guarisce l’anima).
Charlie and the Chocolate Factory, Tim Burton, 2005 (dal libro di Roald Dahl, La visita di Charlie alla fabbrica di cioccolato Wonka).
Intorno al tavolo: dal pasto di famiglia alla commensalità estesa
Tom Jones, Toy Richardson, 1963 (Inghilterra del XVII secolo: truculenza e baldoria, festa e libertinaggio).
Il fascino discreto della borghesia, Bunuel, 1972 (o il pasto perennemente rimandato).
Fanny e Alexander, Ingmar Bergman, 1982 (i pasti strutturano la storia della famiglia Ekdahl).
The People of Dublin, John Huston, 1987 (il capodanno della famiglia e l’emergere dei ricordi e del non detto).
Lunga vita alla signora, Ermanno Olmi, 1987 (la satira dell’alta società italiana attraverso la messa in scena di una cena).
Frankie and Johny, Garry Marshall, 1991 (l’incontro di Frankie e Johnny, che lavorano nello stesso ristorante).
Mon diner avec André, Louis Malie, 1991 (due amici si incontrano in un ristorante e parlano delle loro vite).
Spezie della passione, Alfonso Arau, 1992 (il desiderio d’amore si esprime attraverso surrogati culinari e i piatti emblematici della cucina messicana diventano i simboli di una vita accettata e rifiutata allo stesso tempo).
The Age of Innocence, Martin Scorsese, 1993 (una serie di cene nell’alta società newyorkese di fine Ottocento).
Un air de famille, Cédric Klapisch, 1996 (una cena di compleanno nel bistrot gestito da uno dei membri della famiglia si trasforma in un regolamento di conti).
Soul Food, George Tillman Jr. 1997 (la cena domenicale di una famiglia nera americana).
Le Dìner de cons, Francis Veber, 1998 (chi porterà a tavola l’ospite più stupido?).
Festen, Thomas Vinterberg, 1998 (il pasto di famiglia e lo svelamento dell’incesto del padre).
Il matrimonio, 2000, Pavel Longuine (intorno a un buffet di nozze).
Kitchen Stories, Bent Hamer, 2003 (la routine degli uomini single nella loro cucina).
Antropofagia e altre perversioni
Anche se non specificamente dedicati all'antropofagia, alla coprofagia o ad altre perversioni, questi film ne contengono una o più scene.
Aimez-vous les femmes, Roman Polanski, 1964 (una donna come possibile pasto).
Como Era Gostoso o Meu Francis, Nelson Pereira dos Santos, 1971 (antropofagia).
Soylent Green, Richard Fleischer, 1973 (antropofagia).
La Grande Bouffe, Marco Ferreri, 1973 (dove si passa dalla cena all’orgia suicida).
Le Fantôme de la liberté, Luis Bunuel, 1974 (sedersi a tavola su un water e mangiare nel water come nuova regola di comportamento sociale).
Salò o le 120 giornate di Sodoma, Pier Paolo Pasolini, 1975 (coprofagia).
Diner, Barry Levinson, 1982 (il cibo come oggetto sessuale).
Il cuoco, il ladro, sua moglie e il suo amante, Peter Greenaway, 1989 (antropofagia).
Delicatessen, Jean-Pierre Jeunet, Marc Caro, 1991 (antropofagia).
Il silenzio degli innocenti, Jonathan Demme, 1991 (antropofagia).
American Pie, Paul Weitz, 1999 (cibo come oggetto sessuale).
Hannibal, Ridley Scott, 2001 (antropofagia).
The Green Butchers, Anders-Thomas Jensen, 2004 (antropofagia).
Nuova cucina, Fruit Chan, 2006 (ravioli cinesi molto speciali sostituiscono l’Acqua della Giovinezza).
Cibo spazzatura e il suo contrario
L’Aile ou la cuisse, Claude Zidi, 1976 (gastronomia contro cibo industriale).
Le Bonheur est dans le pré, Étienne Chatiliez, 1995 (il buon cibo contro il cibo spazzatura).
Super Size Me, Morgan Spurlock, 2004 (sperimentale: come la frequentazione di ristoranti fast-food porta all’aumento di peso).
E anche
Citiamo anche Voici le temps des assassins di Julien Duvivier, 1956 (per i locali gastronomici e le vedute del mercato delle Halles), 2001, L’odyssée de l’espace, di Stanley Kubrick, 1968 (come mangiare in assenza di gravità), The Matrix, di Andy e Larry Wachowsky, 1999 (l’alimentazione della fantascienza), Ben Hur, William Wyler, 1959 (la scoperta di pratiche straniere legate al mangiare, in particolare i rutti), Une affaire de gout, Bernard Rapp, 2000 (un industriale assume un «assaggiatore», ma anche, perché i loro titoli giocano sulla metafora culinaria o semplicemente sulla menzione di un alimento, Fragole e cioccolato, di Tomas Gutierrez (1993), Fragole selvatiche, di Ingmar Bergman (1957), Riso amaro, di Guiseppe de Santis (1949), Il macellaio, di Claude Chabrol (1970), Cucina e dipendenze, di Philippe Muyl (1993), Il profumo della papaya verde, di Tran Anh Hung (1993).